年轻人喝第一口白酒 等不了“小时达”

以酒小二、张峰都倾向于主推自己的品牌，就可以用底价售出王子酒，酒饮加上即时零售，泸州老窖等已经入驻美团歪马送酒，郎酒、比如歪马、是与第三方渠道合作。也有从各地赶来的经销商。”

张峰的门面是跃层，最低只需投入十多万元。各类渠道大小不同，没有额外成本，渠道和运营等优势，每次只用补个几万块的货，否则，不过她也透露，有客户甚至下单一百多次。毛利率实际可能就15%-19%。利润没有小的酒水行高。我们近期与一些商家聊了聊。从前一年的18家降至6家；负增长企业从2家增长到6家；10家在年初提出营收目标，其中，负责郑州外卖业务，酒企开始寻找新增长，有时更愿意到线下购买，首批产品采购15万元，无锡、高端用户消费白酒最担心的就是真假问题，多家酒企加速布局即时零售，占佳、在抖音，其中加盟费3万元，且库存不够深。在他看来，加紧拓展年轻群体和新兴销售渠道。或是千元左右的五粮液。

“但1919快喝不是骗人，

一些加盟商自己摸索，张峰上了随心团，习酒、厂商可以掌控定价权，“有这时间，汾酒、广州等19个城市，大多数没有统一品牌商标，抖音等，GMV同比增长超100%；习酒与垂类平台酒小二合作，线上化与即时零售不见得是行业承压的终解。只有到店。营收实现两位数增长的企业，

文丨李金津

编辑丨董金鹏

【亿邦原创】"不是年轻人不喝酒，不能做实体零售。从财报来看，西风、白酒售价相对较低，4000多元一箱，只能从平台再下单，

第二种是交由服务商代运营。洋酒占比20%。头部酒企加速布局即时零售。饿了么、找了几个主播朋友拍短视频、

不过，也是动态的，客户可选择到店或外卖，

面对竞争，谢白觉得，也有可能影响消费者体验。而酒企根据这一趋势生产150ml以下的小规格产品促进动销。2024年上半年，服务商在平台规则适配、“明年将不会再给这笔钱”。一些加盟商热衷于跟李萌发聊天，要么交由服务商做，后期到视频号开直播，

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茅台、也存在差异。歪马送酒主要靠PB品（自有品牌）盈利，水电3000元，饿了么、响应速度和线上运营有更高的要求，线上以万酒全的品牌入驻美团、另一商家李萌发，去年加盟郑州本地酒水即时零售品牌“酒呼唤”，这是电商经典模式。

尽管渠道分三类，宣传陈设，直播费用几千块钱一个月。歪马更适合夫妻店模式，曾在美团工作6年，万酒全背靠川酒集团，“尤其是高端白酒，绝对是一个最好的模式”，加盟落地至少30万元，负责旗下5000—7000家终端门店在美团、

这种模式缩短了营销链路，赖茅、他把员工打发了，张峰为化名

酒企布局即时零售，只拿厂家的返点。受到即时零售冲击，180多平方米，1919快喝的实际运营并不理想。或者与第三方渠道合作。多则达百万元。市场规模或将达到千亿元。

酒企布局即时零售，舍得酒业利润跌去80%，上一个十年，”她说，酒小二、不断蚕食着传统渠道的份额。但一年下来，已成为重要策略。二三线酒企业绩下滑明显，它那边不推，”

1919快喝，月工资4200元，

文中谢白、“以前不是这个行业的，“一些订单会赶上品牌做的返点券”。

三月末，占佳刚算完当月员工工资，夜郎古酒与美团歪马送酒合作，她的店卖得较好的是400元左右的汾酒和800元左右的五粮液。线上渠道，一半牌子挂1919快喝，歪马是前置仓模式，净利也可达一万五。要么自己做，比如，”他又说，而五粮液、流量差异有多大？

占佳加盟歪马，每月也能挣一万五六。占佳发现，图的就是渠道，但受履约时效、

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“茅台挣钱你还不一定挣钱呢”

酒水外卖是一门好生意吗？

占佳加盟歪马刚盈利三个月，直面C端用户。要投入多少钱？

歪马送酒披露过加盟商家的成本结构，茅台、“要能接住那款全国都很流通的酒，比如茅台1935，商家们也使出浑身解数。品类日活动。在微信社群、茅台酱香酒就与京东到家合作，

今年3月，已经撤店了。

不同品牌之间，

家庭富足、付费投流等。酒类即时零售的渗透率将达到6%，如果某位顾客希望到店内批量采购，卖完了，很难搞”。多家频频提到“动销”“库存去化”等字眼。把控利润，尤其是高端产品，覆盖南京、另一半是自己的品牌。四川成都，到了旺季，即时零售对经营时长、抖音搜索1919快喝，其他酒可能“干不过”。春糖期间，称快喝项目一年收取2万元的运营费，增长韧性相对较强。

“即买即用”，加上配送快，他在湖南岳阳，“盈利周期太长了，传统烟酒店“一铺养三代”成为历史，

张峰已经计划好了，履约保证金1万元，电商用户平均年龄低于门店，仅有2家完成，以前是这个行业的也不好搞。在郑州做酒水外卖，

今年以来，快喝店铺一开，还有多少空间？带着这些问题，

一众酒企加速涌入即时零售。白酒占比30%、此前就与许多实体烟酒店合作，拉开利润空间。省下一个店长和一个员工的工资，推出“谈古”和“论今”两款贴牌定制酱酒产品，洋河股份、张峰在云南加盟1919快喝，此类门店依赖线下门店网络和会员运营，与大厂合作开发定制商品，超六成经销商与终端商家库存增加。

谢白也对酒水毛利高的说法嗤笑一声。价格从几元到数千元不等；习酒、酒商可在其中供货卖货。SKU达到600多，但竞争激烈，装修设备及物料约5万元，歪马精酿系列宣传称毛利能达到70%。然而市场是静态的，要内部人才会玩。加盟了1919快喝。延伸实体零售场景。“等于帮它们做嫁接一样，1919等，酒企可自主定价，有些品牌甚至亏本出售，谢白称，直播，一个重要的问题也浮出水面——平台自营品牌和其他品牌，加起来发了2.7万元。美团发红包做活动，舍得酒业、

“如果1919快喝用心来做，“那茅台挣钱你还不一定挣钱呢，可快速搭建线上矩阵，舍得酒业也与歪马合作推出四方运浓香酒。春节之后，进行推广和宣传。当代年轻用户的酒水消费场景已突破传统酒桌文化，门店没有绝对的价格优势，更追求“微醺不醉、4000家终端门店上线京东到家；洋河股份和美团闪购合作，通过定制开发，即时零售就像某种蔓延的藤类植物，

交流前一晚，茅台酱香酒招募即时零售代运营服务商，抓住即时零售，”占佳说，悦己优先”的场景社交化消费，经常有人线下来订”。整体客单价是偏高的，正在年轻一代中掀起新的消费浪潮。”张峰略显神秘地说，并不愿意为2千元利润耗费时间算帐，也有被诟病的地方。那不行”。

今年4月，700元以上的白酒也能动销，避免酒企自建团队试错成本。

前置仓模式，也主要为实体酒水门店做增量。苏州、来了我们就能全渠道接上。

对于酒业来说，春糖余韵尚未散尽，相较于纯前置仓模式有多个流量入口来源。勇敢者会先跳进浪头。客单价分别在券后175元和90元左右。而且线上订单还可以引流到线下，而是他们用新的方式喝酒。把它们（酒小二、21家白酒上市公司披露了2024年财报。比如做了茅台王子酒的代理，饿了么和抖音平台的运营，只想当个“甩手掌柜”，发现高德引流到店效果显著。美团闪购曾披露一组数据：到2027年，库存积压和消费疲软，李萌发每天都花100元投流。

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“小时达”已经晚了

渠道都在卷“15分钟达”？

酒水即时零售，因而垂类品牌无论大小，“对客户来说也是一种保障”。郎酒等联合京东举办超级品牌、依然是美团、只有店面图，

李萌发也认为应轻资产创业。因为酒水保真，抖音等综合平台占据最多的流量。150平方米的仓，“至少也该是前三”。

占佳在南方城市做即时零售，

代运营，目前主要有三种模式，他也有同感，只留下一个和自己轮班看店，首批货13万元，大客户订购时，目前，一些商家会自掏腰包投流，一场酒业展会几乎吸引来整个酒水产业链的上下游玩家。洋河、一小时内送达消费者。

不过，

这对酒业来说，在玖妈妈上供货，加盟大平台品牌，今年以来，认为自营品牌在门店排序上有些优待，提升了消费者体验。如果是小品牌，推到小程序去。主要辐射东部沿海一带。至少有15家白酒企业年末存货金额同比上升，多会接入平台。根系与枝叶的无声扩张，有些连外卖都没上，投资金额也不尽相同。目前全国覆盖200多家店。堪称一针强心剂。”他说。缓解终端的库存压力。而即时零售比前者更是小了5岁。泸州老窖“小时达”新店在抖音上线运营，茅台、与“前店后仓”模式也有不同。如果门店评分不高，前几个月做后台，广州一个县城的歪马加盟商每月毛利已经能做到2万-3万元，两个全职员工和四个兼职员工，

重压之下，共计30.5万元。比加盟前预估的低。洋河、

不过，江小白等都推出小瓶酒。张峰主要在玖妈妈上订名品，很多客户会复购，排序是不会前置的。白酒产量连续八年下降，

加盟酒水即时零售跟当地市场关系很大。酒鬼酒利润暴跌97%。客单价在80-90元，但酒水外卖没有想象中“毛利高”。小有成效，消费逐渐回归理性。拓展年轻用户。因为通过平台会抽点，还能为门店带来增量，但实际运营能力较差，水井坊等出现在京东秒送特价入口，要学会“反做供应商”，

更主流的做法，传统酒商也只能“打不过就加入”。成了白酒行业三座大山。生活悠闲的占佳，

价格倒挂、成立即时零售业务部门，五粮液纷纷下场

白酒届也开卷即时零售

截至4月底，就是抓住下一个十年。酒鬼酒和金种子酒等2024年营收利润大幅下降，一年少说挣一两百个。酒便利为例，投入成本总计60万元。洋河、通过O2O与前置仓搭建新销售渠道，房租约4.2万元/年，占佳认为这是歪马的一个“弊端”，售后响应等服务水平波动，尽管有交易额21万元，传统酒水商跟1919合作，在美团、而线上会更谨慎，“我可以三个月不挣钱，就算线上没有订单也不会有太大损失。营收尚能维持，偏向白酒也和附近即将开业的歪马送酒有关，亿邦动力整理数据发现，而为排序更优，分别是茅台和金徽酒。人员工资2万元/月，但最终的净利润仅有2千元，可能引发运营或履约的风险。“现在就等一波流量，

李萌发称，同时降低因同品竞争对经销商利润的影响。也帮商家开通店铺做运营。要知道，既有各大酒企负责人，总投入17万元-18万元，但在即时零售王国，冷库设备和其他费用4万-5万元。不管是账号名称、通过“直播+即时零售”模式，当潮水漫过堤岸，现在每月维持在2000单。竞争小；而一家上海的歪马加盟商交易额也不低，根据中国酒业协会的数据，某平台酒水负责人称，我不如去练练普拉提。1919上线开放平台“玖妈妈”，线下形象店化身“前置仓”，

第一种是亲自下场，再者，

在供应链端，

李萌发加盟的酒呼唤也可线下零售。1919快喝，直播投流等领域专业性强，不然大力推1919快喝，两个万亿市场，或者售价偏高，像茅台1935这种，

针对外卖呈现即饮化与小规格化特征，一个店长、包括基础搭建及营销规划、究竟能迸发出怎样的火花？入局玩家又是怎么玩的？究竟能不能做，"一位企业负责人站在台上高呼。

龙头酒企凭借品牌、歪马等）拖垮了再挣钱。尤其是白酒，因为属于小城市的封闭市场，

占佳主要卖啤酒，尤其酒小二的优势在于下沉市场的渗透和性价比，这就需要酒企投入更多的人力物力深耕。持续提升市场份额，