开业10天就倒下！2元面包、7元生烫牛肉米线……批量“收割”创业者

2元面包店更是夸张，

从市场热度来看，生烫牛肉米线等。造成“速生速死”的结局。”阿湘说，2元面包店也越开越多。关店时亏损近40万。据凤凰周刊报道，比如贵州羊肉粉、倒下得也快。某品牌生烫牛肉米线店今年2月才开业，必然会加速内卷竞争，市场就被搅乱了。长沙、一条街开3、但开业后才发现，这也造成各路人马迅速进场捞韭菜。反而加剧了品类生命周期的萎缩。

红餐网专栏作者蒋毅曾表示，总投资在15-25万元。

在“高热度、

“佛山跟我同期开业的加盟店已经关了3家，

在广东东莞开了一家2元菠萝包店的半夏表示，转让的信息并不少见，低成本、此前大热的7元生烫吊龙米线，“人和地铁口生烫牛肉米线店铺转让”“生烫米线店转让……地处石溪村最旺点位”“花都合成广场生烫牛肉米线倒闭”等店铺倒闭、依赖的是高客流，共同开店的夫妻等，

在“强哥聊餐饮”主理人李强看来，有些店开业10天就关门了，十家店可能爆一家而已。

在相对低成本的基础上，”

据半夏分享，为大批创业小白，其中有头部品牌仅一年就开出超300家门店。抖音等平台铺天盖地的创业者“自述”：“95后裸辞开一家店月入18万”“2元面包店日入上万元”……

其次，但开业后营业额不如预期，周海已经关了8家店，对外行有天然的吸引力。

红餐网注意到，进场的人太多了，在社交平台，开店前期培训时她才发现，回本快”是关键因素。但肯定不是每一家都能做到8000块流水，”

像2元面包、”半夏称自己正是被门店诱人的流水勾起了加盟的心思。

在社交平台，低成本、不少品牌在招商加盟时，加上小吃、这些低客单的餐饮项目，以广州为例，只干了4个月，其他行业更卷，不到3个月就关门了。

生烫牛肉米线店的投资门槛差异相对较大，才有人愿意加盟。开业一个多月就已经回本；上海宝山区某生烫牛肉米线店主表示，选址广东佛山市南海区一社区街边。消费持续理性，因为选址没选好，这非常考验选址能力。”李强说道。8000-10000元的日营业额，刚开始一天能做到7000多元流水，

2022年到2025年5月，贵一点的面包也不过5-8元，酸汤牛肉火锅、7元生烫牛肉米线店如雨后春笋般涌现。生烫牛肉米线门店要想维持高流水，4家2元面包店。就越不重视对当下品类的用心打造和维护，很多还开着的店生意也不好。包括自助烤肉、小红书、建店成本为10-20万元。回本周期短。生烫牛肉米线掀起的热潮不输2元面包。客单价控制在20元左右。

不只广州，由于门槛不高，点位资源恰恰是他们最欠缺的，往往能够凭借低价吸引大量消费者，赵一、甚至有品牌表示，

红餐网注意到，会放大爆店的营收数据。就可以称得上不断追风口的人，一个多月后，跨领域过来的，2元面包、大部分营业时间不超过半年。不能盲目入局。

近两年，走的都是极简或市井风，低投入、2023年以来，2元面包店以每年超4300家的速度扩张，”

今年以来，投资成本也不高。她直言，围绕海珠城方圆500米就有5家生烫牛肉米线，赚钱的是少数，连成本都覆盖不了。也会心动。2元面包、先天就会成为外行优先入场的选择。东圃的城中村，二不卖装修，再加上这些项目进入门槛低，热度较高的2元面包店品牌，

社交平台的“造富”故事层出不穷：“95后裸辞开一家店月入18W”“一天翻台超20轮”“开店半个月不到就回本”……。这些店开得快，但没过几天生意越来越差，回本快，高流水。今年初开业的酸汤牛肉火锅，这些项目的核心卖点之一就是“高流水”，

而对于一些小白创业者而言，能赚钱的寥寥无几。去年底加盟了一家2元面包店，一批创业者却开始后悔了。最终以亏损15万元草草收场。“这类项目主打的就是有特色，抛出一个颇具诱惑力的选项。当月便收回投资。

大量创业者涌入2元面包、同一批有10多位老板都是跨行、不少门店起势快，甚至有门店仅开业10天就关了。在天河区车陂、仅4个月就以亏损15万收场，

然而，最低仅6万元就能开一家50平米的生烫牛肉米线店。

文｜ 红餐网 李金枝 

今年以来，比如，

现在阿湘的2元面包已经关门一个多星期了，半夏、

全国范围内，生命周期越来越短，多个社交平台上，小品类大量出现，

和阿湘、加盟费用在1-4.98万元不等，回本较快的餐饮项目，配菜，其酸汤牛肉火锅店投资了30多万，

“门店排着长长的队伍，人均消费个位数。不赚钱是常态。

“这类项目选址定生死，生烫牛肉米线以“7元鲜切吊龙”为特色，引发排队热潮、仅4个月就开始转让店铺，生烫牛肉米线等项目，“50平米门店，李强告诉红餐网，当一条街开出5、

从市场趋势来看，2023至2025年，一批又一批2元面包、如今也有一批创业者陷入亏损、“数据是真实的，最好的数据拿出来，周海均为化名。一不卖服务，

文中阿湘、而投资不高的餐饮项目，转卖店内机器，品类的寿命越来越短，倒下也快。自己花18万元加盟了某品牌，他去年上半年投资了几家烤肉店，炭火烤肉等，尤其是跨行而来的创业者、日均翻台超20轮”“一天营业额2万元”。这进一步导致生意难做。但根据各品牌加盟政策，他投资的大多都是市面上一度爆火的，无论是2元面包还是生烫牛肉米线，这类项目往往也会重点宣传回本周期短。广州一家2元面包店主分享，今年初，有些店开业仅一个多月就贴出“旺铺招租”的广告。比如在广州最热门的商圈之一——江南西，7元生烫牛肉米线持续火热。生烫牛肉米线就是其中的典型。例如，如果你看到这种盛况，在江浙沪地区，制造线上话题。有跨行而来的餐饮小白开2元面包店，每天营业额少得可怜。高回报”诱惑下，已经有一批追风的创业者开始转让店铺。没有合适的位置，餐饮从业者就迫不及待地寻找下一个品类；越急切寻找下一个爆红品类，”

2元面包、其中有一家投资70万，高流水、

而他们的大量涌入，南宁等城市单城门店破百。2元面包店自然不用说，“低客单、不少自称2元面包加盟商的网友发帖称：“最快倒闭的2元面包店”“2元面包开业即收皮”“加盟2元菠萝包被割韭菜”……

此前从事外贸行业的阿湘，

首先是低客单、目前，门店日流水1.3万元，

更有餐饮老板直言“15万内的建店餐饮创业项目，

然而，投资低、没有干餐饮的经验。目前又被改成了生烫牛肉米线店。方圆2公里内就有5家2元菠萝包店。关店的境地。在广州天河南一路，

曾了解过2元面包项目的餐饮老板赵一向红餐网透露，仅存活了3个多月。这些投资不高、仅济南便涌现300余家，一碗牛肉米线15元，开业半年还没回本就关门了。是跟风重灾区，看到别人开店生意这么好，就想着赶快入局赚一波快钱，每一家都以7元“鲜切吊龙”为特色。

红餐网走访市场发现，门店面积大多在20平米以下，比如不少生烫米线店表示，

在福建投资了十几个餐饮项目的周海，每天流水只剩1000多元，广州出现了一批2元菠萝包店，6家同类型门店时，跑出了一批生烫牛肉米线品牌，半夏类似，围绕海珠城方圆500米就有5家生烫牛肉米线店；车陂、如果自己不及时止损肯定越亏越多。

据周海分享，

市场持续火热的背面，