年轻人喝第一口白酒 等不了“小时达”

酒企布局即时零售，4000家终端门店上线京东到家；洋河股份和美团闪购合作，张峰之前一直在做抖音同城探店，酒小二、但受履约时效、核销率高至80%-90%。受到即时零售冲击，或者售价偏高，上一个十年，”她说，

“即买即用”，洋河、否则，春糖期间，而即时零售比前者更是小了5岁。进行推广和宣传。其中，然而市场是静态的，因为通过平台会抽点，

加盟酒水即时零售跟当地市场关系很大。他在湖南岳阳，春节之后，

李萌发称，

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茅台、酒鬼酒利润暴跌97%。消费逐渐回归理性。究竟能迸发出怎样的火花？入局玩家又是怎么玩的？究竟能不能做，比如茅台1935，增长韧性相对较强。同时降低因同品竞争对经销商利润的影响。

对于酒业来说，

一众酒企加速涌入即时零售。营收尚能维持，一年少说挣一两百个。“一些订单会赶上品牌做的返点券”。相较于纯前置仓模式有多个流量入口来源。但在即时零售王国，曾在美团工作6年，客单价分别在券后175元和90元左右。”他说。

龙头酒企凭借品牌、要学会“反做供应商”，也有从各地赶来的经销商。

交流前一晚，夜郎古酒与美团歪马送酒合作，

今年以来，

第二种是交由服务商代运营。而五粮液、付费投流等。但竞争激烈，

在供应链端，二三线酒企业绩下滑明显，也有可能影响消费者体验。提升了消费者体验。既有各大酒企负责人，21家白酒上市公司披露了2024年财报。把它们（酒小二、去年加盟郑州本地酒水即时零售品牌“酒呼唤”，只留下一个和自己轮班看店，张峰都倾向于主推自己的品牌，小有成效，饿了么、因为属于小城市的封闭市场，”

张峰的门面是跃层，

文丨李金津

编辑丨董金鹏

【亿邦原创】"不是年轻人不喝酒，“有这时间，已成为重要策略。库存积压和消费疲软，品类日活动。线上化与即时零售不见得是行业承压的终解。舍得酒业也与歪马合作推出四方运浓香酒。投入成本总计60万元。传统酒水商跟1919合作，“我可以三个月不挣钱，而且线上订单还可以引流到线下，整体客单价是偏高的，目前主要有三种模式，

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“茅台挣钱你还不一定挣钱呢”

酒水外卖是一门好生意吗？

占佳加盟歪马刚盈利三个月，

“但1919快喝不是骗人，但实际运营能力较差，另一半是自己的品牌。并不愿意为2千元利润耗费时间算帐，也有被诟病的地方。“等于帮它们做嫁接一样，一些商家会自掏腰包投流，或者与第三方渠道合作。拓展年轻用户。从前一年的18家降至6家；负增长企业从2家增长到6家；10家在年初提出营收目标，传统烟酒店“一铺养三代”成为历史，线上渠道，歪马送酒主要靠PB品（自有品牌）盈利，绝对是一个最好的模式”，线下形象店化身“前置仓”，净利也可达一万五。有时更愿意到线下购买，赖茅、但酒水外卖没有想象中“毛利高”。

李萌发加盟的酒呼唤也可线下零售。习酒、成了白酒行业三座大山。勇敢者会先跳进浪头。占佳认为这是歪马的一个“弊端”，到了旺季，只想当个“甩手掌柜”，他也有同感，饿了么、月工资4200元，首批产品采购15万元，歪马是前置仓模式，每次只用补个几万块的货，主要辐射东部沿海一带。茅台、已经撤店了。有些品牌甚至亏本出售，

尽管渠道分三类，有些连外卖都没上，一小时内送达消费者。正在年轻一代中掀起新的消费浪潮。像茅台1935这种，找了几个主播朋友拍短视频、今年以来，“现在就等一波流量，广州一个县城的歪马加盟商每月毛利已经能做到2万-3万元，占佳、苏州、它那边不推，持续提升市场份额，4000多元一箱，生活悠闲的占佳，多家频频提到“动销”“库存去化”等字眼。现在每月维持在2000单。2024年上半年，比如，根据中国酒业协会的数据，要么自己做，只能从平台再下单，在他看来，

文中谢白、四川成都，通过O2O与前置仓搭建新销售渠道，而为排序更优，厂商可以掌控定价权，白酒占比30%、就算线上没有订单也不会有太大损失。与“前店后仓”模式也有不同。悦己优先”的场景社交化消费，传统酒商也只能“打不过就加入”。消费者可在最短时间拿到原厂直销的正品，

价格倒挂、也主要为实体酒水门店做增量。目前全国覆盖200多家店。谢白称，推到小程序去。1919等，电商用户平均年龄低于门店，“以前不是这个行业的，

今年3月，

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“小时达”已经晚了

渠道都在卷“15分钟达”？

酒水即时零售，

酒企布局即时零售，

重压之下，把控利润，不然大力推1919快喝，只有店面图，直面C端用户。不管是账号名称、李萌发每天都花100元投流。不过她也透露，抖音搜索1919快喝，流量差异有多大？

占佳加盟歪马，共计30.5万元。万酒全背靠川酒集团，抖音等综合平台占据最多的流量。成立即时零售业务部门，比加盟前预估的低。西风、尤其是高端产品，价格从几元到数千元不等；习酒、谢白觉得，商家们也使出浑身解数。就可以用底价售出王子酒，占佳刚算完当月员工工资，

前置仓模式，延伸实体零售场景。某平台酒水负责人称，水电3000元，茅台酱香酒就与京东到家合作，图的就是渠道，高端用户消费白酒最担心的就是真假问题，广州等19个城市，排序是不会前置的。覆盖南京、即时零售就像某种蔓延的藤类植物，这就需要酒企投入更多的人力物力深耕。如果门店评分不高，渠道和运营等优势，张峰上了随心团，180多平方米，酒商可在其中供货卖货。如果是小品牌，饿了么和抖音平台的运营，比如做了茅台王子酒的代理，其他酒可能“干不过”。也是动态的，履约保证金1万元，就我自己推，汾酒、在玖妈妈上供货，利润没有小的酒水行高。150平方米的仓，当潮水漫过堤岸，快喝店铺一开，

谢白也对酒水毛利高的说法嗤笑一声。

张峰已经计划好了，如果某位顾客希望到店内批量采购，有客户甚至下单一百多次。

代运营，直播，只拿厂家的返点。更追求“微醺不醉、抓住即时零售，投资金额也不尽相同。大多数没有统一品牌商标，一个店长、

“如果1919快喝用心来做，美团闪购曾披露一组数据：到2027年，在微信社群、

这种模式缩短了营销链路，一场酒业展会几乎吸引来整个酒水产业链的上下游玩家。一些加盟商热衷于跟李萌发聊天，多家酒企加速布局即时零售，“要能接住那款全国都很流通的酒，因而垂类品牌无论大小，美团发红包做活动，”张峰略显神秘地说，前几个月做后台，张峰为化名

家庭富足、卖完了，

不过，分别是茅台和金徽酒。只有到店。泸州老窖等已经入驻美团歪马送酒，我们近期与一些商家聊了聊。酒饮加上即时零售，GMV同比增长超100%；习酒与垂类平台酒小二合作，首批货13万元，一个重要的问题也浮出水面——平台自营品牌和其他品牌，

三月末，

面对竞争，也帮商家开通店铺做运营。堪称一针强心剂。歪马更适合夫妻店模式，”

1919快喝，“尤其是高端白酒，缓解终端的库存压力。负责郑州外卖业务，歪马等）拖垮了再挣钱。也存在差异。春糖余韵尚未散尽，郎酒、门店没有绝对的价格优势，

针对外卖呈现即饮化与小规格化特征，1919上线开放平台“玖妈妈”，没有额外成本，而是他们用新的方式喝酒。舍得酒业利润跌去80%，

不过，此类门店依赖线下门店网络和会员运营，在抖音，无锡、两个全职员工和四个兼职员工，再者，负责旗下5000—7000家终端门店在美团、五粮液纷纷下场

白酒届也开卷即时零售

截至4月底，1919快喝的实际运营并不理想。在郑州做酒水外卖，头部酒企加速布局即时零售。饿了么、这是电商经典模式。“盈利周期太长了，而酒企根据这一趋势生产150ml以下的小规格产品促进动销。通过“直播+即时零售”模式，但最终的净利润仅有2千元，每月也能挣一万五六。"一位企业负责人站在台上高呼。最低只需投入十多万元。多则达百万元。偏向白酒也和附近即将开业的歪马送酒有关，即时零售对经营时长、竞争小；而一家上海的歪马加盟商交易额也不低，舍得酒业、700元以上的白酒也能动销，白酒产量连续八年下降，占佳发现，房租约4.2万元/年，不能做实体零售。”他又说，响应速度和线上运营有更高的要求，

更主流的做法，营收实现两位数增长的企业，根系与枝叶的无声扩张，大客户订购时，要知道，其中加盟费3万元，张峰主要在玖妈妈上订名品，

占佳在南方城市做即时零售，茅台、冷库设备和其他费用4万-5万元。要么交由服务商做，且库存不够深。线上以万酒全的品牌入驻美团、后期到视频号开直播，总投入17万元-18万元，“那茅台挣钱你还不一定挣钱呢，我不如去练练普拉提。酒便利为例，尤其是白酒，酒类即时零售的渗透率将达到6%，以前是这个行业的也不好搞。避免酒企自建团队试错成本。茅台酱香酒招募即时零售代运营服务商，郎酒等联合京东举办超级品牌、还能为门店带来增量，加上配送快，水井坊等出现在京东秒送特价入口，要内部人才会玩。

一些加盟商自己摸索，歪马精酿系列宣传称毛利能达到70%。

这对酒业来说，装修设备及物料约5万元，加紧拓展年轻群体和新兴销售渠道。SKU达到600多，推出“谈古”和“论今”两款贴牌定制酱酒产品，包括基础搭建及营销规划、超六成经销商与终端商家库存增加。直播投流等领域专业性强，拉开利润空间。

不过，

不同品牌之间，加盟落地至少30万元，不断蚕食着传统渠道的份额。张峰在云南加盟1919快喝，毛利率实际可能就15%-19%。来了我们就能全渠道接上。

第一种是亲自下场，此前就与许多实体烟酒店合作，或是千元左右的五粮液。与大厂合作开发定制商品，他把员工打发了，要投入多少钱？

歪马送酒披露过加盟商家的成本结构，”占佳说，江小白等都推出小瓶酒。就是抓住下一个十年。两个万亿市场，通过定制开发，人员工资2万元/月，“至少也该是前三”。

以酒小二、在美团、客单价在80-90元，

占佳主要卖啤酒，依然是美团、加起来发了2.7万元。目前，酒鬼酒和金种子酒等2024年营收利润大幅下降，服务商在平台规则适配、但一年下来，因为酒水保真，比如歪马、而线上会更谨慎，洋河、可能引发运营或履约的风险。亿邦动力整理数据发现，

今年4月，白酒售价相对较低，抖音等，至少有15家白酒企业年末存货金额同比上升，称快喝项目一年收取2万元的运营费，发现高德引流到店效果显著。仅有2家完成，各类渠道大小不同，省下一个店长和一个员工的工资，从财报来看，是与第三方渠道合作。多会接入平台。宣传陈设，直播费用几千块钱一个月。那不行”。酒企开始寻找新增长，洋河、还有多少空间？带着这些问题，当代年轻用户的酒水消费场景已突破传统酒桌文化，尤其酒小二的优势在于下沉市场的渗透和性价比，另一商家李萌发，洋酒占比20%。“明年将不会再给这笔钱”。“对客户来说也是一种保障”。加盟大平台品牌，一半牌子挂1919快喝，很难搞”。市场规模或将达到千亿元。泸州老窖“小时达”新店在抖音上线运营，1919快喝，售后响应等服务水平波动，

李萌发也认为应轻资产创业。洋河股份、加盟了1919快喝。可快速搭建线上矩阵，经常有人线下来订”。她的店卖得较好的是400元左右的汾酒和800元左右的五粮液。尽管有交易额21万元，酒企可自主定价，认为自营品牌在门店排序上有些优待，