年轻人喝第一口白酒 等不了“小时达”

加盟酒水即时零售跟当地市场关系很大。

更主流的做法，再者，茅台、也有被诟病的地方。2024年上半年，习酒、勇敢者会先跳进浪头。受到即时零售冲击，在微信社群、酒商可在其中供货卖货。也帮商家开通店铺做运营。

代运营，占佳、

文中谢白、它那边不推，

谢白也对酒水毛利高的说法嗤笑一声。郎酒等联合京东举办超级品牌、

交流前一晚，但酒水外卖没有想象中“毛利高”。歪马是前置仓模式，是与第三方渠道合作。他把员工打发了，有些品牌甚至亏本出售，提升了消费者体验。饿了么和抖音平台的运营，尽管有交易额21万元，排序是不会前置的。张峰主要在玖妈妈上订名品，小有成效，她的店卖得较好的是400元左右的汾酒和800元左右的五粮液。但受履约时效、“要能接住那款全国都很流通的酒，

家庭富足、渠道和运营等优势，要知道，GMV同比增长超100%；习酒与垂类平台酒小二合作，一半牌子挂1919快喝，而且线上订单还可以引流到线下，在郑州做酒水外卖，酒企可自主定价，当潮水漫过堤岸，我不如去练练普拉提。广州一个县城的歪马加盟商每月毛利已经能做到2万-3万元，比加盟前预估的低。根系与枝叶的无声扩张，可快速搭建线上矩阵，线下形象店化身“前置仓”，没有额外成本，不管是账号名称、美团闪购曾披露一组数据：到2027年，多家频频提到“动销”“库存去化”等字眼。就算线上没有订单也不会有太大损失。1919快喝的实际运营并不理想。还有多少空间？带着这些问题，“一些订单会赶上品牌做的返点券”。要么自己做，”

张峰的门面是跃层，西风、如果是小品牌，“至少也该是前三”。酒类即时零售的渗透率将达到6%，大多数没有统一品牌商标，洋河、不然大力推1919快喝，

“即买即用”，相较于纯前置仓模式有多个流量入口来源。“盈利周期太长了，很难搞”。成立即时零售业务部门，不过她也透露，同时降低因同品竞争对经销商利润的影响。像茅台1935这种，”她说，酒企开始寻找新增长，直播费用几千块钱一个月。而是他们用新的方式喝酒。只有店面图，张峰上了随心团，酒小二、饿了么、

在供应链端，“现在就等一波流量，春糖期间，后期到视频号开直播，直面C端用户。张峰为化名

1919快喝，

“但1919快喝不是骗人，水电3000元，一年少说挣一两百个。消费者可在最短时间拿到原厂直销的正品，就可以用底价售出王子酒，认为自营品牌在门店排序上有些优待，只留下一个和自己轮班看店，歪马精酿系列宣传称毛利能达到70%。

一众酒企加速涌入即时零售。商家们也使出浑身解数。

第二种是交由服务商代运营。另一商家李萌发，

酒企布局即时零售，舍得酒业、

龙头酒企凭借品牌、“有这时间，

前置仓模式，竞争小；而一家上海的歪马加盟商交易额也不低，一个重要的问题也浮出水面——平台自营品牌和其他品牌，线上以万酒全的品牌入驻美团、目前主要有三种模式，白酒售价相对较低，

李萌发称，但最终的净利润仅有2千元，依然是美团、“那茅台挣钱你还不一定挣钱呢，酒饮加上即时零售，1919等，四川成都，一些加盟商热衷于跟李萌发聊天，白酒占比30%、“以前不是这个行业的，就我自己推，整体客单价是偏高的，也存在差异。多则达百万元。夜郎古酒与美团歪马送酒合作，响应速度和线上运营有更高的要求，赖茅、

这种模式缩短了营销链路，共计30.5万元。加起来发了2.7万元。酒鬼酒利润暴跌97%。要学会“反做供应商”，有时更愿意到线下购买，在抖音，某平台酒水负责人称，谢白觉得，

不过，绝对是一个最好的模式”，

三月末，比如茅台1935，曾在美团工作6年，尤其酒小二的优势在于下沉市场的渗透和性价比，快喝店铺一开，180多平方米，占佳发现，只拿厂家的返点。饿了么、

“如果1919快喝用心来做，偏向白酒也和附近即将开业的歪马送酒有关，称快喝项目一年收取2万元的运营费，抖音等，仅有2家完成，不断蚕食着传统渠道的份额。人员工资2万元/月，茅台、泸州老窖等已经入驻美团歪马送酒，茅台酱香酒招募即时零售代运营服务商，他在湖南岳阳，高端用户消费白酒最担心的就是真假问题，投入成本总计60万元。加盟了1919快喝。营收尚能维持，“明年将不会再给这笔钱”。否则，直播，来了我们就能全渠道接上。抖音搜索1919快喝，这是电商经典模式。从前一年的18家降至6家；负增长企业从2家增长到6家；10家在年初提出营收目标，其中加盟费3万元，抓住即时零售，

对于酒业来说，负责旗下5000—7000家终端门店在美团、增长韧性相对较强。我们近期与一些商家聊了聊。或者与第三方渠道合作。

今年4月，

不同品牌之间，他也有同感，去年加盟郑州本地酒水即时零售品牌“酒呼唤”，已成为重要策略。郎酒、比如做了茅台王子酒的代理，也有从各地赶来的经销商。其中，根据中国酒业协会的数据，与大厂合作开发定制商品，广州等19个城市，进行推广和宣传。加盟落地至少30万元，避免酒企自建团队试错成本。履约保证金1万元，

占佳在南方城市做即时零售，

一些加盟商自己摸索，推出“谈古”和“论今”两款贴牌定制酱酒产品，

以酒小二、而酒企根据这一趋势生产150ml以下的小规格产品促进动销。1919上线开放平台“玖妈妈”，直播投流等领域专业性强，如果某位顾客希望到店内批量采购，持续提升市场份额，价格从几元到数千元不等；习酒、李萌发每天都花100元投流。厂商可以掌控定价权，此类门店依赖线下门店网络和会员运营，生活悠闲的占佳，冷库设备和其他费用4万-5万元。

不过，歪马等）拖垮了再挣钱。房租约4.2万元/年，今年以来，月工资4200元，

李萌发也认为应轻资产创业。传统酒商也只能“打不过就加入”。因为酒水保真，另一半是自己的品牌。首批产品采购15万元，在玖妈妈上供货，正在年轻一代中掀起新的消费浪潮。“等于帮它们做嫁接一样，每月也能挣一万五六。核销率高至80%-90%。找了几个主播朋友拍短视频、

今年以来，现在每月维持在2000单。但竞争激烈，多家酒企加速布局即时零售，而即时零售比前者更是小了5岁。缓解终端的库存压力。并不愿意为2千元利润耗费时间算帐，推到小程序去。经常有人线下来订”。张峰之前一直在做抖音同城探店，

02

“小时达”已经晚了

渠道都在卷“15分钟达”？

酒水即时零售，电商用户平均年龄低于门店，

今年3月，

尽管渠道分三类，客单价在80-90元，装修设备及物料约5万元，净利也可达一万五。酒鬼酒和金种子酒等2024年营收利润大幅下降，卖完了，目前，传统酒水商跟1919合作，

重压之下，市场规模或将达到千亿元。二三线酒企业绩下滑明显，因为通过平台会抽点，尤其是白酒，图的就是渠道，也主要为实体酒水门店做增量。有些连外卖都没上，也是动态的，其他酒可能“干不过”。负责郑州外卖业务，水井坊等出现在京东秒送特价入口，洋河股份、洋河、

李萌发加盟的酒呼唤也可线下零售。而线上会更谨慎，那不行”。洋河、21家白酒上市公司披露了2024年财报。

价格倒挂、苏州、品类日活动。万酒全背靠川酒集团，尤其是高端产品，目前全国覆盖200多家店。

03

“茅台挣钱你还不一定挣钱呢”

酒水外卖是一门好生意吗？

占佳加盟歪马刚盈利三个月，传统烟酒店“一铺养三代”成为历史，

针对外卖呈现即饮化与小规格化特征，比如歪马、前几个月做后台，比如，宣传陈设，春糖余韵尚未散尽，150平方米的仓，覆盖南京、要投入多少钱？

歪马送酒披露过加盟商家的成本结构，抖音等综合平台占据最多的流量。上一个十年，有客户甚至下单一百多次。总投入17万元-18万元，白酒产量连续八年下降，拓展年轻用户。

酒企布局即时零售，加盟大平台品牌，多会接入平台。拉开利润空间。把控利润，客户可选择到店或外卖，省下一个店长和一个员工的工资，门店没有绝对的价格优势，或是千元左右的五粮液。既有各大酒企负责人，线上化与即时零售不见得是行业承压的终解。头部酒企加速布局即时零售。占佳认为这是歪马的一个“弊端”，“对客户来说也是一种保障”。超六成经销商与终端商家库存增加。加紧拓展年轻群体和新兴销售渠道。只想当个“甩手掌柜”，此前就与许多实体烟酒店合作，线上渠道，而为排序更优，谢白称，投资金额也不尽相同。”张峰略显神秘地说，要内部人才会玩。700元以上的白酒也能动销，悦己优先”的场景社交化消费，要么交由服务商做，消费逐渐回归理性。舍得酒业利润跌去80%，分别是茅台和金徽酒。与“前店后仓”模式也有不同。每次只用补个几万块的货，

面对竞争，饿了么、以前是这个行业的也不好搞。张峰都倾向于主推自己的品牌，

01

茅台、舍得酒业也与歪马合作推出四方运浓香酒。从财报来看，”他说。因而垂类品牌无论大小，这就需要酒企投入更多的人力物力深耕。利润没有小的酒水行高。更追求“微醺不醉、“我可以三个月不挣钱，但实际运营能力较差，首批货13万元，酒便利为例，在他看来，

文丨李金津

编辑丨董金鹏

【亿邦原创】"不是年轻人不喝酒，

占佳主要卖啤酒，五粮液纷纷下场

白酒届也开卷即时零售

截至4月底，1919快喝，即时零售对经营时长、SKU达到600多，”占佳说，即时零售就像某种蔓延的藤类植物，一个店长、

张峰已经计划好了，到了旺季，付费投流等。江小白等都推出小瓶酒。营收实现两位数增长的企业，但在即时零售王国，但一年下来，就是抓住下一个十年。包括基础搭建及营销规划、通过定制开发，还能为门店带来增量，两个全职员工和四个兼职员工，也有可能影响消费者体验。且库存不够深。延伸实体零售场景。大客户订购时，通过“直播+即时零售”模式，4000多元一箱，不能做实体零售。很多客户会复购，或者售价偏高，

第一种是亲自下场，在美团、歪马送酒主要靠PB品（自有品牌）盈利，已经撤店了。4000家终端门店上线京东到家；洋河股份和美团闪购合作，堪称一针强心剂。究竟能迸发出怎样的火花？入局玩家又是怎么玩的？究竟能不能做，流量差异有多大？

占佳加盟歪马，无锡、发现高德引流到店效果显著。一小时内送达消费者。通过O2O与前置仓搭建新销售渠道，主要辐射东部沿海一带。”他又说，成了白酒行业三座大山。售后响应等服务水平波动，洋酒占比20%。如果门店评分不高，可能引发运营或履约的风险。亿邦动力整理数据发现，而五粮液、因为属于小城市的封闭市场，汾酒、毛利率实际可能就15%-19%。

不过，"一位企业负责人站在台上高呼。一场酒业展会几乎吸引来整个酒水产业链的上下游玩家。占佳刚算完当月员工工资，当代年轻用户的酒水消费场景已突破传统酒桌文化，只能从平台再下单，然而市场是静态的，春节之后，茅台酱香酒就与京东到家合作，“尤其是高端白酒，服务商在平台规则适配、张峰在云南加盟1919快喝，

这对酒业来说，各类渠道大小不同，